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| Domaine Jamet - Côtes du Rhône - Rouge - L9ET10 |
Vin carafé 1h30, ma cave est fort froide pour le moment, le vin a eu du mal à se
réchauffer.
Bouchon impeccable de bonne qualité, robe violine.
Premier nez très porté sur la mûre, le vin mis du temps à se dévoiler, il aura fallu attendre la fin de la carafe soit 3h après pour vraiment découvrir ce vin au nez épicé très typé syrah. En bouche on reconnaît la patte du vinificateur, avec ses tanins en "velours", mais on sent la présence de la vendange entière qui assèche un peu en milieu de bouche sans pour autant en être désagréable. Le vin a agréablement accompagné au côte à l'os mais il était plus stricte en bouche lorsque je l'ai bu en guise de digestif.
Je ne sais pas si ce vin est en phase de fermeture et je ne sais pas dire comment il évoluera car la matière n'est pas énorme, je trouve, mais j'aurai tendance à le faire un peu veillir, 4 ou 5 ans pour intégrer l'effet 'vendange entière". Bref cette bouteille est une intérogation pour moi.
Pour 30€ prix caviste, c'est bien mais il y a mieux, pour ma part je vais attendre les deux autres bouteilles que j'ai de quelques années.
Bouchon impeccable de bonne qualité, robe violine.
Premier nez très porté sur la mûre, le vin mis du temps à se dévoiler, il aura fallu attendre la fin de la carafe soit 3h après pour vraiment découvrir ce vin au nez épicé très typé syrah. En bouche on reconnaît la patte du vinificateur, avec ses tanins en "velours", mais on sent la présence de la vendange entière qui assèche un peu en milieu de bouche sans pour autant en être désagréable. Le vin a agréablement accompagné au côte à l'os mais il était plus stricte en bouche lorsque je l'ai bu en guise de digestif.
Je ne sais pas si ce vin est en phase de fermeture et je ne sais pas dire comment il évoluera car la matière n'est pas énorme, je trouve, mais j'aurai tendance à le faire un peu veillir, 4 ou 5 ans pour intégrer l'effet 'vendange entière". Bref cette bouteille est une intérogation pour moi.
Pour 30€ prix caviste, c'est bien mais il y a mieux, pour ma part je vais attendre les deux autres bouteilles que j'ai de quelques années.
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